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              【當鮮肉丸】一顆當鮮正宗潮汕牛肉丸的自述

              點擊量:2203

              時間:2019-07-15

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              牛肉丸一定要“夠彈、夠勁、夠香”,

              可以達到這個標準的大概就只有著名的“潮州手打牛肉丸”了。

              今天我帶大家來了解一下,

              當鮮肉丸的工藝流程。

              看到這里,大家也許都知道,

              星爺的電影影響力非同尋常,

              對牛肉丸的推動起到前所未有的成就,

              影片中的牛肉丸甚至大家覺得可以拿來做乒乓球,

              也許能做出這樣的牛肉丸才是神級。

              但是根據真實調查顯示,

              大多數市面的牛肉丸都是仿生肉制品,

              這類肉丸使用了大量的的淀粉等;

              含肉量比較低。

              所以,一顆牛肉丸應該長什么樣?

              什么才是真正的潮汕正宗手打牛肉丸呢?

              什么才是牛當鮮的牛肉丸呢?

              大家請繼續往下看。 

              今天牛哥要推薦的這個牛肉丸厲害了!

              還沒入口,牛肉味就已經縈繞在鼻尖,

              吃起來肉汁四溢,軟硬適中,

              那種真正的嚼勁是沒有絲毫粉感的。

              在此提醒一句,有粉感的也不叫牛肉丸了。

              廣東最喜清湯做底,

              加入個大飽滿的牛肉丸,再撒點香芹粒,

              在最大程度上保留牛肉丸的原味。

              咬下去脆彈爽口,

              肉質纖維一目了然!

              湯汁從緊實的肉縫中爆出,

              帶著清香濃郁的牛油香味。

              甩開普通牛肉丸九條街!

              吃的時候蘸點沙茶,

              堪稱生活一大享受!

              當然,還有其他的烹飪方式,

              可謂是花樣百出,

              多方面展現牛肉丸的風味。

              和一般的市面牛肉丸不一樣,

              讓牛當鮮的牛肉丸風靡全球,

              深受社會廣大消費者喜愛,

              成為二哥大嫂七姑八婆的追捧可不是沒有道理的。

              劃重點來了


              一、自然選材


              選牛就像選對象

              可以說一顆真正的牛丸的誕生,

              好的牛肉才是制丸的根本,

              也和牛的來源、質量緊緊相關。

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